Descrição do produto
O Propionato de Cálcio, também conhecido como propanoato de cálcio, é o sal de cálcio do ácido propiônico. Ele normalmente se apresenta como um pó cristalino branco, com pouco ou nenhum odor, ou com leve odor característico de ácido propiônico. É higroscópico e deve ser armazenado nas condições recomendadas para manter a qualidade do produto. O Propionato de Cálcio é geralmente estável em condições normais de armazenamento e deve ser mantido afastado de agentes oxidantes fortes.
O Propionato de Cálcio é muito solúvel em água e ligeiramente solúvel em álcoois. Suas soluções aquosas são geralmente levemente alcalinas. O comportamento térmico do produto depende de sua composição e estado de hidratação; portanto, o ponto de fusão e as temperaturas de desidratação, transição de fase e decomposição devem ser confirmados na ficha técnica (TDS) do fornecedor.
Como conservante amplamente utilizado, o Propionato de Cálcio ajuda a inibir o crescimento de mofo e a controlar a deterioração em determinados produtos alimentícios e rações animais. É particularmente útil em pães e outros produtos de panificação, nos quais ajuda a prolongar a vida útil ao limitar o desenvolvimento de mofo. Sua eficácia como conservante depende de fatores como pH, teor de umidade, dosagem e condições de armazenamento.
Em aplicações de ração animal, o Propionato de Cálcio é usado para ajudar a manter a qualidade da ração e reduzir a deterioração relacionada a mofo durante o armazenamento. Sua adequação e taxa de inclusão recomendada dependem da formulação da ração, da espécie animal alvo, das regulamentações aplicáveis e das orientações do fornecedor. Quaisquer benefícios alegados para o apetite do gado ou a produção de leite devem ser sustentados por dados confiáveis de ensaios de alimentação e não devem ser presumidos para todas as formulações.
Para aplicações em alimentos e rações, o produto deve atender às especificações do grau relevante e cumprir os requisitos aplicáveis no mercado pretendido.
Parâmetros do Produto
| Ponto de fusão | 300 °C |
| densidade | 1,41 [a 20 ℃] |
| pressão de vapor | 0-399 Pa a 20-23 ℃ |
| temperatura de armazenamento | Armazenar abaixo de +30°C. |
| solubilidade | água: solúvel 1 g/10 mL, límpido, incolor |
| forma | Cristais ou pó cristalino |
| cor | Branco |
| PH | 9,2 (200 g/l, H2O, 20 ℃) (IUCLID) |
| Odor | a 100,00%. suave e leve ácido propiônico |
| Solubilidade em água | 1 g/10 mL |
| Merck | 141698 |
| BRN | 3698682 |
| Estabilidade: | Estável. Higroscópico. Incompatível com agentes oxidantes fortes. |
| Funções dos Ingredientes Cosméticos | CONSERVANTE |
| InChI | 1S/2C3H6O2.Ca/c2*1-2-3(4)5;/h2*2H2,1H3,(H,4,5);/q;;+2/p-2 |
| InChIKey | BCZXFFBUYPCTSJ-UHFFFAOYSA-L |
| SMILES | CCC(=O)O[Ca]OC(=O)CC |
| LogP | 0,33 a 25 ℃ |
| Referência da Base de Dados CAS | 4075-81-4(Referência da Base de Dados CAS) |
| Sistema de Registo de Substâncias da EPA | Propionato de cálcio (4075-81-4) |
| Declarações de Risco | 36/37/38 |
| Declarações de Segurança | 24/25 |
| WGK Alemanha | 2 |
| RTECS | UE8450000 |
| TSCA | Listado no TSCA |
| Código SH | 29155000 |
| Classe de armazenamento | 11 - Sólidos combustíveis |
| Classificações de Perigo | Lesão Ocular 1 |
| STOT SE 3 | |
| Dados de Substâncias Perigosas | 4075-81-4(Dados sobre Substâncias Perigosas) |
Cenários de Aplicação
1. Indústria Alimentar
O propionato de cálcio é amplamente utilizado como conservante em pão, produtos de panificação e outras aplicações alimentares aprovadas. Ajuda a inibir o crescimento de bolores e a prolongar o prazo de validade, especialmente em produtos em que a sua eficácia é sustentada pelas condições de pH e de humidade da formulação. Pode também ser utilizado em determinadas formulações alimentares, conforme permitido pela regulamentação aplicável. A sua adequação para carnes processadas, produtos lácteos e outras categorias de alimentos deve ser confirmada em função das especificações relevantes de qualidade alimentar e dos requisitos locais.
2. Indústria de Bebidas
O propionato de cálcio pode ser considerado para formulações específicas de bebidas, quando permitido. A sua eficácia depende de fatores como o pH, a composição e as condições de processamento. Não deve ser descrito como um conservante universal para bebidas sem evidência específica do produto.
3. Formulações Farmacêuticas e de Cuidados de Saúde
O propionato de cálcio pode ter aplicações antimicrobianas ou relacionadas com a formulação em produtos selecionados. A sua utilização em preparações farmacêuticas, formulações à base de aloé vera ou outros produtos de cuidados de saúde deve ser sustentada por dados adequados de compatibilidade, estabilidade, segurança e conformidade regulamentar.
4. Agricultura e Alimentação Animal
O propionato de cálcio é utilizado em determinadas formulações de alimentos para animais para ajudar a controlar o crescimento de bolores e a manter a qualidade do alimento durante o armazenamento. Pode também ser utilizado como fonte de cálcio ou como parte de estratégias nutricionais específicas na gestão do gado. Qualquer aplicação destinada a prevenir a febre do leite em vacas leiteiras deve seguir a orientação veterinária e ser sustentada por uma formulação e um protocolo de alimentação adequados.
5. Cosméticos e Cuidados Pessoais
O propionato de cálcio pode ser utilizado em determinadas formulações de cosméticos ou de cuidados pessoais, quando permitido pela regulamentação aplicável. A sua adequação como conservante ou ingrediente de ajuste de pH depende da formulação, da concentração, da compatibilidade e da utilização pretendida. A conformidade regulamentar e os ensaios específicos do produto devem ser confirmados antes de se apresentarem estas alegações.
6. Aplicações Industriais
Dependendo de seu grau e compatibilidade de formulação, o Propionato de Cálcio pode ser avaliado para aplicações químicas especializadas selecionadas, incluindo certas formulações de revestimento, tratamento de superfície ou galvanoplastia. Esses usos devem ser confirmados por meio de documentação técnica e testes de aplicação.
7. Aplicações Químicas Fotográficas
O Propionato de Cálcio pode ser relevante para formulações químicas especializadas, mas seu uso em produtos de processamento fotográfico deve ser verificado com a documentação do fornecedor antes de ser listado como uma aplicação estabelecida.
