Descrição do produto
A lisozima é uma enzima natural pertencente à família das glicosídeo hidrolases. É encontrada em diversos tecidos e órgãos animais, bem como em fluidos biológicos como lágrimas, secreções nasais e muco cervical. A clara de ovo é outra fonte bem conhecida de lisozima.
A lisozima exibe atividade antibacteriana ao hidrolisar as ligações β-1,4-glicosídicas entre o ácido N-acetilmurâmico (NAM) e a N-acetilglucosamina (NAG) na camada de peptidoglicano das paredes celulares de bactérias suscetíveis. Essa ação enzimática enfraquece a integridade da parede celular e pode levar à lise da célula bacteriana em condições adequadas.
Devido ao seu modo de ação direcionado, a lisozima é utilizada em aplicações selecionadas de conservação de alimentos, farmacêuticas e de biotecnologia, sujeitas às especificações do produto e aos requisitos regulatórios aplicáveis.
Parâmetros do Produto
| pressão de vapor | 0Pa a 25℃ |
| temperatura de armazenamento | -20°C |
| forma | pó |
| cor | branco |
| PH | pH(15g/l, 25℃) : 3,0～5,0 |
| fonte biológica | clara de ovo de galinha |
| Solubilidade em água | Solúvel em água a 10mg/ml. |
| Atividade Específica | 8000-120000U/mg |
| Absorção | 3,9 a 280nm (10 mg de enzima/ml) |
Informações de Segurança
| Códigos de Perigo | B |
| Declarações de Segurança | 23-24/25-22 |
| WGK Alemanha | 3 |
| RTECS | OL5989850 |
| F | 3-10 |
| Código SH | 35079090 |
| Toxicidade | rato, DL50, intraperitoneal, 5800mg/kg (5800mg/kg), COMPORTAMENTO: ALTERAÇÕES NA ATIVIDADE MOTORA (ENSAIO ESPECÍFICO)PULMÕES, TÓRAX OU RESPIRAÇÃO: DEPRESSÃO RESPIRATÓRIA COMPORTAMENTO: ATAXIA, Oyo Yakuri. Pharmacometrics. Vol. 21, Pg. 587, 1981. |
Cenários de Aplicação
Lisozimacatalisa a hidrólise do peptidoglicano nas paredes celulares de bactérias suscetíveis, perturbando a sua integridade estrutural e podendo causar a lise celular. Na investigação microbiológica, é utilizada para facilitar a preparação de esferoplastos ou protoplastos bacterianos, dependendo da espécie bacteriana e das condições de tratamento.
Na indústria alimentar, a lisozima é utilizada como conservante para inibir o crescimento de certos microrganismos de deterioração e de bactérias suscetíveis. Pode ajudar a manter a qualidade do produto e a prolongar o prazo de validade em aplicações alimentares adequadas, sujeita aos requisitos de formulação e aos regulamentos aplicáveis de segurança alimentar.
