Descrição do Produto
Este composto éster origina-se da reação de condensação entre o ácido acético e o (Z)-hex-3-en-1-ol. Proporciona notas sensoriais frutadas-verdes delicadas quando dosado abaixo de 10 ppm, e revela características aromáticas claras de banana em concentrações inferiores a 2 ppm.
Apresenta excelente compatibilidade de mistura com outros ingredientes aromáticos. Por exemplo, misturar aproximadamente 1 ppm de acetato de cis-3-hexenilo com apenas 0,05 ppm de isotiocianato de alilo produz um perfil especial de banana verde, marcado por nuances verdes-frutadas brilhantes. A mistura resultante apresenta notas autênticas de banana, sem notas secundárias perceptíveis de mostarda. Individualmente, cada componente oferece apenas uma perceção de sabor fraca e subdesenvolvida nestes níveis de uso reduzidos.
Parâmetros do Produto
| Nome do Produto: | Acetato de Cis-3-Hexenilo |
| Sinônimos: | Zinc05225119;Acetato de Folha ou Acetato de CIS-3-Hexenila;acetato de cis-3-hexenila,(3Z)-C-3-acetato de hexenila, 3-Hexen-1-ol, acetato de folha;VERDURAL;(Z)-3-ACETATO DE HEXENILA;acetato de hexenila;ACETATO DE CIS-3-HEXENILA 98+% FCC;Acetato de Folha ou Acetato de CIS-3-Hexenila 98% |
| CAS: | 3681-71-8 |
| MF: | C8H14O2 |
| PM: | 142.2 |
| EINECS: | 222-960-1 |
| Ponto de ebulição | 75-76 °C23 mm Hg(lit.) |
| densidade | 0,897 g/mL a 25 °C(lit.) |
| pressão de vapor | 2,14 hPa a 25℃ |
| índice de refração | n20/D 1,427 (lit.) |
| FEMA | 3171 | ACETATO DE CIS-3-HEXEN-1-ILA |
| Fp | 135 °F |
| Temp. de armazenamento | Atmosfera inerte, temperatura ambiente |
| cor | Incolor a quase incolor |
| Odor | a 10,00% em dipropilenoglicol. fresco verde doce frutado banana maçã gramíneo |
| Tipo de Odor | verde |
| fonte biológica | sintético |
| Solubilidade em Água | 1,11 g/L a 20 °C |
| Número JECFA | 134 |
| BRN | 1721854 |
| LogP | 2,7 a 30 °C |
| Referência da Base de Dados CAS | 3681-71-8(Referência do Banco de Dados CAS) |
| Referência de Química NIST | 3-Hexen-1-ol, acetato, (Z)-(3681-71-8) |
| Sistema de Registo de Substâncias da EPA | 3-Hexen-1-ol, acetato, (3Z)- (3681-71-8) |
Cenários de Aplicação
Formulação de Fragrância Fina – Proporciona notas de saída verdes e frescas para perfumes de alta qualidade. Ilumina acordes florais como lírio-do-vale, jasmim e rosa, trazendo uma sensação natural de orvalho e folhas às composições de fragrâncias.
Fragrâncias Cosméticas e Domésticas – Amplamente adicionado a fórmulas de cuidados corporais, xampus, géis de banho e detergentes. Realça o aroma limpo e verde-fresco com baixa dosagem e boa compatibilidade de formulação.
Agente de Sabor Alimentar – Substância de sabor de grau alimentício aprovada (FEMA 3171). Potencializa perfis frutados-verdes em bebidas, doces, produtos de panificação e goma de mascar, simulando notas de maçã, pêra, banana e chá de vegetais frescos.
Usos Especiais em Tabaco e Pesquisa – Aplicado para modificação de aroma de tabaco. Também disponível como matéria-prima semioquímica para pesquisa laboratorial relacionada a feromônios de insetos e desenvolvimento de atrativos.
