Descrição do produto
Este composto éster origina-se da reação de condensação entre ácido acético e (Z)-hex-3-en-1-ol. Ele proporciona delicadas notas sensoriais frutadas-verdes quando dosado abaixo de 10 ppm, e revela características aromáticas claramente semelhantes a banana em concentrações inferiores a 2 ppm.
Ele exibe excelente compatibilidade de mistura com outros ingredientes aromáticos. Por exemplo, misturar cerca de 1 ppm de acetato de cis-3-hexenila com apenas 0,05 ppm de isotiocianato de alila produz um perfil especial de banana semimadura marcado por nuances frutadas-verdes brilhantes. A mistura resultante apresenta notas autênticas de banana sem notas perceptíveis de mostarda. Individualmente, qualquer um dos componentes oferece apenas uma percepção de sabor fraca e subdesenvolvida nesses baixos níveis de uso.
Parâmetros do Produto
| Nome do Produto: | Acetato de cis-3-hexenila |
| Sinónimos: | Zinc05225119;Acetato de folha ou Acetato de CIS-3-Hexenilo;Acetato de cis-3-hexenilo, (3Z)-Acetato de C-3-hexenilo, 3-Hexen-1-ol, Acetato de folha;VERDURAL;ACETATO DE (Z)-3-HEXENILO;Acetato de hexenilo;ACETATO DE CIS-3-HEXENILO 98+% FCC;Acetato de folha ou Acetato de CIS-3-Hexenilo 98% |
| CAS: | 3681-71-8 |
| MF: | C8H14O2 |
| MW: | 142.2 |
| EINECS: | 222-960-1 |
| Ponto de ebulição | 75-76 °C23 mm Hg(lit.) |
| densidade | 0,897 g/mL a 25 °C(lit.) |
| pressão de vapor | 2,14 hPa a 25 ℃ |
| índice de refração | n20/D 1,427(lit.) |
| FEMA | 3171 | ACETATO DE CIS-3-HEXEN-1-ILO |
| Ponto de fulgor | 135 °F |
| temperatura de armazenamento | Atmosfera inerte, temperatura ambiente |
| cor | Incolor a quase incolor |
| Odor | a 10,00 % em dipropilenoglicol. verde fresco doce frutado banana maçã gramíneo |
| Tipo de Odor | verde |
| fonte biológica | sintético |
| Solubilidade em água | 1,11g/L a 20℃ |
| Número JECFA | 134 |
| BRN | 1721854 |
| LogP | 2,7 a 30℃ |
| Referência da Base de Dados CAS | 3681-71-8 (Referência da Base de Dados CAS) |
| Referência de Química NIST | 3-Hexen-1-ol, acetato, (Z)-(3681-71-8) |
| Sistema de Registo de Substâncias da EPA | 3-Hexen-1-ol, acetato, (3Z)- (3681-71-8) |
Cenários de Aplicação
Formulação de Fragrâncias Finas – Proporciona notas de topo verdes, frescas e vívidas para perfumes de alta qualidade. Ilumina acordes florais como lírio-do-vale, jasmim e rosa, trazendo uma sensação natural orvalhada e semelhante a folhas para composições de fragrâncias.
Fragrâncias Cosméticas e Domésticas – Amplamente adicionado a fórmulas de cuidados corporais, xampu, gel de banho e detergente. Realça o aroma limpo, verde e fresco com baixa dosagem e boa compatibilidade de formulação.
Agente Aromatizante Alimentar – Substância aromatizante de grau alimentício aprovada (FEMA 3171). Intensifica perfis frutados-verdes para bebidas, doces, produtos de panificação e goma de mascar, simulando notas de maçã, pera, banana e chá de vegetais frescos.
Usos em Tabaco e Pesquisa Especial – Aplicado para modificação de aroma em tabaco. Também disponível como matéria-prima semioquímica para pesquisa laboratorial relacionada a feromônios de insetos e desenvolvimento de atrativos.
